NOTRE LETTRE : la voix gourmande de Ca Nano

Notre Lettre est le rendez-vous mensuel qui transporte les saveurs de la Costa Blanca directement dans votre boîte mail. Chaque édition révèle les coulisses de notre restaurant à Dénia, livre des recettes exclusives et partage des conseils pour savourer la Méditerranée comme un·e local·e. Vous y découvrirez pourquoi la gamba rouge règne sur nos assiettes, comment nous sélectionnons l’huile d’olive pressée à la Marina Alta et quelles cueillettes colorent nos desserts d’agrumes. Pensée pour éveiller vos sens, NOTRE LETTRE vous unit à la terrasse ensoleillée de Ca Nano, même à des centaines de kilomètres.

Un pont entre la salle, la cuisine et votre maison

Chaque numéro de NOTRE LETTRE commence par un billet du chef, rédigé à l’aube quand le soleil dore déjà les voiles des barques. Ce mot vous plonge dans l’atmosphère avant même de réserver votre table. Vient ensuite la rubrique « Produit du mois », où l’on suit un ingrédient, du marché de pêcheurs jusqu’à son service sur un lit de riz safrané. Ce récit met en avant les gestes d’artisans locaux et souligne notre engagement envers la pêche durable.

Recettes pas-à-pas et accords de vins

La section la plus attendue de NOTRE LETTRE est notre fiche recette détaillée. Nul besoin d’équipement professionnel : nous adaptons les quantités pour quatre convives et proposons des substituts si vous ne trouvez pas la même espèce. Chaque fiche inclut un accord choisi par notre sommelière, souvent un blanc bio de l’appellation Alicante ou un muscat sec qui sublime l’umami de la mer. Nous glissons aussi deux astuces : obtenir le fameux socarrat croustillant et réussir un allioli léger sans œuf.

Actualités, événements et avantages exclusifs

NOTRE LETTRE sert également de calendrier privilégié. Vous serez informé·e en avant-première des soirées jazz sur la plage, des ateliers de cuisine pour enfants ou des dégustations de vieux millésimes de Moscatel. Les abonné·e·s reçoivent un code de réservation prioritaire ainsi qu’une coupe de cava offerte lors de leur venue. C’est notre manière de remercier celles et ceux qui portent Ca Nano au-delà de la table.

Comment s’abonner et partager

L’inscription à NOTRE LETTRE prend trente secondes : indiquez votre prénom, votre courriel et vos préférences alimentaires. Un message de confirmation validera votre abonnement. Chaque numéro contient un lien de parrainage : partagez-le avec des ami·e·s épicuriens et recevez des surprises lors de votre prochaine visite. À très bientôt dans NOTRE LETTRE, où chaque mot a le goût de la mer, des agrumes et de la convivialité méditerranéenne.